Vịt Kho Sả

Tiết trời hanh khô, trổ tài làm món vịt kho sả ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng. Với các gia vị đi kèm đơn giản, dễ tìm bạn có thể tạo nên một món ăn dậy vị cho gia đình. Cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu chế biến món Vịt Kho Sả :

 

Thịt vịt 1/4 con	Nước mắm 50 ml	Nước màu
Sả băm 30 gr	Tiêu 5 gr	Tỏi 2 tép
Hành tím 1 củ	Ớt 1 trái	Dầu ăn 1 muỗng canh
Rượu trắng 2 muỗng canh	Gừng 4 lát

Cách chế biến món Vịt Kho Sả :

Bước 1

Lóc lấy thịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch.

Bước 2

Ướp thịt vịt với 50 ml nước mắm, 20 ml nước màu, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.

Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.

Bước 4

Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp.

Bước 5

Bày thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.