Lẩu cá khoai
Lẩu cá khoai (cá cháo) thơm ngon từ thịt cá, mềm ngọt của nước lẩu kết hợp với rau củ vô cùng hấp dẫn. Người miền Nam còn gọi là lẩu ngọt, một trong những món lẩu được ưa chuộng trên các bữa ăn sum họp gia đình
Nguyên liệu
chế biến món lẩu cá khoai:
|
Cá khoai 800 gr |
Cà chua 2 trái |
Cần tây 100 gr |
|
Ớt 2 trái |
Dầu ăn 2 muỗng
canh |
Bột ngọt 1/2 muỗng
cà phê |
|
Hành lá 100 gr
|
Hành tím băm 1 muỗng
canh
|
Hạt nêm, muối 1 muỗng
cà phê
|
|
Nước mắm 1 muỗng
canh |
Sườn non 500 gr |
Cần nước 100 gr |
Nguyên liệu chế biến món lẩu cá khoai:
Bước 1:
Cần nước, cần tây, hành lá nhặt, cắt khúc, rửa sạch, để ráo.
Ớt rửa sạch, cho ra rổ.
Bước 2:
Cá khoai làm sạch, móc bỏ ruột, rửa lại với nước, để ráo, cho
ra đĩa.
Bước
3:
Sườn non
chặt khúc, rửa sạch, cho ra đĩa. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
Bước
4:
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua
vào, xào khoảng 3 phút.
Bước 5:
Sườn non
cho vào nồi cùng 500ml nước, nấu nhừ, vớt sườn non ra, giữ lại phần nước.
Bước 6:
Cho nước sườn non vào cà
chua, thêm cần tây, hành lá, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột
ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm vào, nấu khoảng 1-2 phút.
Bước 7:
Tắt bếp, bày ra mâm. Khi ăn chỉ việc cho cần nước, cá khoai
vào, nấu sôi lại là được. Bạn có thể ăn cùng bún, cơm tùy thích.
TIN LIÊN QUAN
