Chân Giò Chiêm Giòn Bì
Chân giò chiên giòn bì là món ăn rất ngon. Chỉ cần ăn 1 lần là lại muốn ăn lần sau nữa. Các bạn cùng chúng tôi thực hiện món này nhé.
Nguyên liệu
chế biến món Chân Giò Chiên Giòn Bì :
|
700 g (1 cái) chân
giò rút xương |
Muối : 1 thìa cà phê |
Đường : 1/2 thìa cà phê |
|
Hạt nêm : 1 thìa cà phê |
Hành,tỏi băm : 1 thìa cà phê |
Rượi mai quế lộ : 2 thìa cà phê |
|
Ngũ vị hương : 1 thìa cà phê |
Nước tương : 1 thìa cà phê |
Tiêu xay : 1 thìa cà phê |
Cách chế
biến món Chân Giò Chiên Giòn Bì :
Bước
1:
Giò heo rửa nước muối cho sạch để ráo. Phần giò mình rút
xương còn phần chân móng thì không rút
Bước
2:
Pha hỗn hợp ướp
Bước 3:
Chà xát đều lên phần thịt, chú ý không chà phần bì
Bước 4:
Dùng giấy nhôm hay màng bọc thực phẩm bó lại cho vào ngăn mát tủ
lạnh. Ướp ít nhất 4 tiếng
Bước
5:
Bó lại hấp chín trong khoảng 45 phút, sau đó xăm bì
bằng xiên nhọn, xăm thật kỹ giò mới nổ giòn đều.
Bước
6:
Bắc nồi sâu lòng đổ nhiều dầu,
dầu nóng già cho vào chiên lửa vừa cho hơi vàng. Nhấc ra nghỉ 15 phút rồi chiên
lần 2 cho Giò vàng ruộm là được.
Bước 7
Thái lát và dùng kèm tương
xí muội, tương ớt, nước tương, đồ chua rất ngon!
TIN LIÊN QUAN
