Cách làm món vịt xào chua ngọt

Có rất nhiều món chế biến từ thịt vịt như vịt om sấu, vịt luộc, vịt hấp…Tuy nhiên không thể không nhắc đến món vịt xào chua ngọt ngon đậm đà mê mẩn. Với hương vị ngọt mềm của thịt vịt hào quyện với vị chua cay mặn ngọt của gia vị. Chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho gia đình yêu thương của bạn. Hãy cùng vào bếp với món vịt xào chua ngọt này để cả nhà được thưởng thức vị ngon của nó nhé.

Nguyên liệu cho món vịt xào chua ngọt

+ Thịt vịt : 1 con

+ Hoa hồi : 200gr

+ Rượu, gừng

+ Cà chua, ớt sừng

+ Bột năng, mật ong

+ Dầu ăn

+ Nước tương, hạt nêm, giấm, đường

+ Rau mùi.

Cách làm món vịt xào chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế vịt

Vịt rửa sạch cùng rượu và gừng để khử mùi hôi.

Luộc vịt 10 phút với 1 bông hoa hổi và 1 thìa hạt nêm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Để nguyên con vịt ướp cùng mật ong, nước tương, và ít bột năng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, bóc vỏ rồi cho vào máy xay nhỏ.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Bột năng hòa tan cùng chút nước.

Bước 3: Chiên vịt

Đun chảo dầu ăn nóng già rồi cho vịt vào chiên sao cho dầu ngập hết con vịt.

Chiên cho thịt vịt chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu ăn.

Vịt nguội thì chặt miếng vừa ăn.

Bước 4: Làm nước sốt

Giữ lại 1 chút dầu ăn vừa chiên vịt trong chảo rồi cho gừng tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào mềm.

Cho nửa bát nước luộc vịt cùng chút nước tương, hạt nêm, giấm và đường vào chảo đun cùng thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng đổ từ từ bát nước bột năng vào chảo quấy đều tạo độ sánh rồi thêm ớt sừng vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Xếp vịt ra đĩa, rưới nước sốt vào rồi trang trí thêm vài ngọn rau mùi lên trên cho hấp dẫn.

Đây là món xào chế biến từ thịt vịt khá mới lạ do đó còn trở nên xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những người mới tập nấu ăn. Nhưng mình tin rằng với công thức chi tiết và cụ thể ở trên bạn có thể chế biến thành công món vịt xào chua ngọt tuyệt hảo này góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.Món vịt xào chua ngọt hấp dẫn bởi vị chua nhẹ của giấm và cà chua, kèm vị ngọt thơm thanh mát của đường và mật ong, thêm vị cay thơm của hạt tiêu và tỏi gừng khiến ai đã từng ăn một lần sẽ không bao giờ quên được. Cách làm món vịt xào chua ngọt không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt bởi miếng thịt vịt được lớp nước sốt quánh quyện đậm đà gia vị phủ lên trên thật ngon mắt. Chúc các bạn thành công.