Cà ri gà cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng

Cà ri là sự hợp nhất của việc pha trộn phức tạp các loại gia vị, rau củ quả, và thịt, hải sản có thể kèm các loại thảo mộc, thường bao gồm các loại ớt cay dạng tươi hoặc khô.Cà ri là một trong những món ăn ngon và được khá nhiều người Việt ưa thích.Chúng tôi giới thiệu đến các bạn món ca ri gà thơm ngon hấp dẫn.

Cà ri gà vốn xuất xứ từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập sang Việt Nam đã được cải biên để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy. Cà ri gà có thể ăn kèm với bánh mì, bún đều ngon.

Từ lâu, cà ri gà Việt Nam cũng được xem như là một hồn của ẩm thực nước nhà. Bằng hương vị và cách chế biến của người Việt, món cà ri gà đã dần trở thành một món ăn mà bao người Việt ưa thích.

Nguyên liệu nấu cà ri gà:

-1 con gà khoảng 1kg, chặt miếng vừa ăn

-600g khoai tây, khoai lang

-200g cà rốt

-4 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 củ sả, cắt thành 5 khúc, đập dập, 1 củ hành tây

-3 lá nguyệt quế

- 100ml nước cốt dừa; Dầu để chiên;

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm

- 750ml nước luộc gà

- 750ml nước

- 30g bột cà ri, bột nghệ, bột hành

Cách  nấu cà ri gà:

 Bước 1:

Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

Bước 2: Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Bước 3: Bước tiếp theo trong cách nấu món cà ri gà là bận ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập cùng với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Ướp gà 3-4 tiếng cho thấm gia vị

Bước 4: Dùng lửa lớn để xào gà nhằm làm săn lớp da bên ngoài.

Bước 5: Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên. Vớt lớp dừa béo này để riêng. Phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước).

Bước 6: Thay vì đổ trực tiếp khoai vào nồi thịt gà thì bạn có thể dùng một chảo khác, chiên khoai sơ, để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Bước 7: Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa. Việc nấu sôi nước dừa sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua.  Nước sôi cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ.

Bước 8: Khi gà gần mềm (khoảng 30 phút), cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

Bước 9: Rót phần nước cốt dừa vào, đợi cho nước dừa vừa sôi thì cho hành tây vào. Món cà ri gà có thể dùng ăn không, ăn với cơm, với bánh mì, bún và một số món ăn khác.

Cà ri gà ngoài việc là món ăn ngon hấp dẫn nó cũng  có giá trị dinh dưỡng rất cao giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa do thực phẩm đã được ninh nhừ, dễ hấp thụ, giúp kháng viêm do có các thành phần như nghệ, rau mùi, bột cà ri, chống ôxi hóa vì được nấu bằng nhiều loại rau củ đa dạng nên cà ri có rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là trong việc chống lại quá trình oxi hoá- tức làm chậm quá trình lão hóa, Giúp giảm cân nữa đó nha. Hy  vọng rằng, với những thông tin này, chị em sẽ chế biến được món ăn ngon và chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn. Chúc các bạn thành công