Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Đậu nhồi thịt, mướp đắng nhồi thịt hẳn là chúng ta đã nghe rất nhiều rồi đúng không? Hôm nay thuonghieungoisao sẽ giới thiệu đến bạn một món nhồi thịt mới, mực nhồi thịt nướng cực kỳ ngon, thơm nức mũi với nguyên liệu từ mực và thịt. Món này mà được thiết đãi cả nhà ngày cuối tuần thì tuyệt vời phải biết.

Chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Mực ống 400 gr

- Thịt heo xay 150 gr

- Mộc nhĩ: 50 gr

- Nấm hương: 50 gr

- Trứng gà 1 quả

- Hạt nêm, đường trắng , hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, sa tế, sả, nước tương, sốt, ớt, tỏi, ngò rí, ngò gai, nước cốt chanh, hành tím,..

 Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Các bước tiến hành

Sơ chế các nguyên liệu:

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch ngâm với nước cho nở ra, để ráo rồi băm nhỏ

- Hành tím, rửa sạch thái nhỏ

- Mực rửa sạch, dùng dao cắt riêng thân mực và râu mực

Bước 1: Phần nhân thịt:

Ướp thịt heo với đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn mỗi thứ 1 muỗng, 2 muỗng cà phê nước mắm cộng thêm hành tím băm sẵn. Tiếp theo đập trứng gà vào hỗn hợp trên rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào 

Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn tiến hành dùng thìa nhỏ nhồi thịt vào thân mực sau đó gắn râu mực lên trên cùng và giữ cố định bằng que tăm.

 Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Bước 2: Pha sốt nướng

Cho 150ml nước tương, 30gr sả, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh sa tế vào tô, khuấy đều hòa quyện tạo thành nước sốt ướp và rưới lên phần mực đã nhồi thịt, ướp trong khoảng 20 phút.

 Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Bước 3: Nướng mực

Cho mực đã ướp lên vỉ nướng than, khi nướng nhớ dùng dao khứa phần giữa thân mực và lật đều 2 mặt để thịt bên trong được chín đều.

 Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Bước 4: Pha sốt chấm:

Cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn trong cối 10gr tỏi, 10gr ớt, 10gr ngò rí và 10gr ngò gai. Trộn hỗn hợp đã xay vào tô nhỏ với 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Vậy là ta đã có phần sốt chấm mực rất đậm đà, hấp dẫn.

 Mực nhồi thịt nướng đãi cả nhà cuối tuần nào

Vậy là chỉ với  bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món mực nhồi thịt nướng cho ngày cuối tuần. Mực chín cho ra dĩa ăn kèm với rau sống và rưới nước sốt chấm lên trên. Mực giòn dai hòa quyện với nhân thịt ngọt bùi hấp dẫn, chấm cùng nước sốt chua ngọt quả thật là một món ăn khó có thể quên được.