Chân Giò Bó

Chân Giò Bó
Chỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà. Hãy cùng làm món này nhé!

Nguyên liệu chế biến món Chân Giò Bó :

 

Chân giò : 1 cái khoảng 800g đã được rút xương

Hạt tiêu, hành bắm : 1 thìa cà phê

 Mì chính, bột nêm : 1 thìa cà phê

Nấm hương, mộc nhĩ : 10 cái

Nước mắm :  1 thìa cà phê

Lá chuối



Nguyên liệu chế biến món Chân Giò Bó :

 

Bước 1:

Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ, hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Chân Giò Bó

 

Bước 2:

 

Chân giò rửa sạch, lọc bớt phần thịt bên trong, băm nhỏ.

Chân Giò Bó

 

Bước 3:

Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu cùng với thịt. Nêm 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột nêm. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.

Chân Giò Bó

 

Bước 4:

 

Nhồi phần thịt băm vào trong phần chân giò. Dùng lá chuối gói lại. Dùng lạt hoặc dây buộc lại cho vào nồi luộc chín

Chân Giò Bó

 

 

Thời gian luộc khoảng 45 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nên bảo quản tủ lạnh để thịt chân giò rắn lại.

 

Bước 6:

Cắt lát chân giò bó mỏng rồi xếp lên đĩa. Chân giò bó chấm với mắm tỏi ăn rất ngon! 

Chân Giò Bó