Chân Giò Bó

Nguyên liệu chế biến món Chân Giò Bó :

Nguyên liệu chế biến món Chân Giò Bó :

Bước 1:

Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ, hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2:

Chân giò rửa sạch, lọc bớt phần thịt bên trong, băm nhỏ.

Bước 3:

Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu cùng với thịt. Nêm 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột nêm. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.

Bước 4:

Nhồi phần thịt băm vào trong phần chân giò. Dùng lá chuối gói lại. Dùng lạt hoặc dây buộc lại cho vào nồi luộc chín

Thời gian luộc khoảng 45 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nên bảo quản tủ lạnh để thịt chân giò rắn lại.

Bước 6:

Cắt lát chân giò bó mỏng rồi xếp lên đĩa. Chân giò bó chấm với mắm tỏi ăn rất ngon!