Canh hoa Thiên Lý nấu Ngao

Ngon, bổ và rẻ là những tiêu chí của món canh hoa thiên lý nấu ngao ( ngao cũng được gọi là nghêu). Mùa hè nắng nóng còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức bát canh ngao nấu với hoa thiên lý ngọt mát xua tan đi cái cảm giác nắng nóng phải không các bạn. Hãy cùng http://thuonghieungoisao.com tìm hiểu và chế biến món ngon này nhé

Nguyên liệu nấu món canh hoa thiên lý nấu ngao

– Ngao tươi: 1kg;

– Hoa thiên lý: 250g;

– Tôm sú loại vừa: 100g (nếu có);

– Ớt sừng: 3 trái;

– Hành lá, rau mùi: 100g;

– Gia vị: Hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.

Cách làm món canh hoa thiên lý nấu ngao

Bước 1: Ngao tươi ngâm qua nước vo gạo từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần với nước, nếu không có nước vo gạo bạn cũng chỉ cần ngâm với nước là đạt yêu cầu rồi nhé

Bước 2:  Cho ngao vào nồi luộc với một lượng nước nhiều hơn lượng nước dùng để làm canh hoa thiên nấu ngao một chút, khi thấy ngao mở miệng, tắt bếp, vớt ngao ra, cạy thịt bỏ vào 1 cái bát, bỏ vỏ. Ướp thịt ngao với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 20 phút để ngao ngấm đều gia vị, món canh sẽ đậm đà hơn;

Bước 3:  Phần nước luộc ngao, bạn để lắng, đổ nhẹ ra một cái bát lớn, chú ý gạn hết phần cát đọng bên dưới nhé, nếu cẩn thận bạn có thể gạn 2 lần để đảm bảo nước ngao sạch, trong và món canh hoa thiên nấu ngao sẽ hấp dẫn hơn nhé.

Bước 4:  Hoa thiên lý nhặt và rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo, Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, phần rau rùi cắt khúc dài 3cm, hành lá thái mịn, ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Bước 5:  Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món canh hoa thiên lý nấu ngao bắt mắt và hấp dẫn hơn. Cho nước luộc ngao vào, đun sôi với lửa vừa.

Bước 6: Khi nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để món ngọt hơn, trong hơn. Nêm vào ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.

Bước 7:  Cho ngao đã ướp sẵn gia vị và hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại khoảng 3 phút, cho phần hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, độ nóng của món canh sẽ làm cho hành lá có màu xanh nuột rất hấp dẫn.

Bước 8:  Bày món canh hoa thiên lý nấu ngao ra bát lớn, rắc lên bên trên một ít tiêu bột, ½ ớt thái lát, rau mùi thái khúc để món canh trông hấp dẫn hơn là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món canh vừa ngọt mát vừa tốt cho sức khỏe này rồi đấy.

Bước 9: Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm với món canh hoa thiên lý nấu ngao cho thêm phần đậm đà hơn, hợp khẩu vị hơn nhé.

Với những nguyên liệu hết sực dân dã chắc chắn món canh hoa thiên lý nấu ngao sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt khi được thưởng thức đặc biệt là ăn kèm với ớt thái lát.Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.