Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý

Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý




Nói về nền ẩm thực nước Ý, ta không thể không nhắc đến món mỳ Ý- món ăn nổi tiếng trên thế giới, và cũng có thể coi đây là món ăn đặc trưng, tiêu biểu cho nền ẩm thực đất nước xinh đẹp này.

Mỳ Ý hay còn gọi là mỳ Spaghetti cực kỳ thơm ngon,và có thể chiều lòng được những vị khách khó tính nhất. Món ngon mà không hề khó chế biến đâu các bạn ạ. Vậy nên hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người cách làm mỳ Spaghetti sốt thịt bò bằm ngon đúng chuẩn Ý nha.

Đầu tiên sẽ là những nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần nguyên liệu để làm sốt cà chua (nếu bạn mua luôn sốt làm sẵn ở siêu thị rồi thì bỏ qua nguyên liệu và bước làm sốt cà chua nhé).

- Cà chua chín: 1kg

- Rau húng chó: 1 mớ

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 3 củ

- Hạt tiêu: 1 muỗng

- Dầu oliu: 50ml

Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý

Phần nguyên liệu để làm mỳ Ý:

- Mỳ Ý: 400gr

- Thịt bò 300gr (có thể thay thế bằng thịt heo)

- Tỏi: 2 củ

- Muối, đường, hạt nêm, tiêu say, mật ong, nước tương và dầu olive


Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý

Xong rồi chúng ta cùng thực hành nhé:

Bước 1: Chúng ta cần sơ chế nguyên liệu:

Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, để ráo nước

Húng chó nhặt sạch và rửa kỹ với nước sạch rồi để ráo, sau đó đem cắt nhỏ và để riêng.

Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước, sau đó đem đập dập, xắt nhỏ và để riêng từng loại.

Thịt bò rửa sạch rồi đem vào máy xay nhuyễn, nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để băm nhỏ ra cũng được nhưng chú ý là phải băm thật nhuyễn. Ướp thịt bò đã xay nhuyễn với hạt nêm, đường, nước tương, tỏi băm, mật ong và dầu olive mỗi thứ 1 muỗng. Trộn đều tất cả và để 30phút để ngấm gia vị.

 

Bước 2: Cùng làm nước sốt nhé (đối với những bạn đã mua sẵn nước sốt rồi thì bỏ qua bước này nhé)


Bật bếp đun 1 nồi nước sôi để trụng sơ cà chua. Khi nước sôi thì cho cà chua vào trụng khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo. Khi cà chua đã bớt nóng thì bạn dùng dao cắt đôi quả cà chua để loại bỏ vỏ và hạt, sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước để xay nhuyễn ra, khi thành hỗn hợp sền sệt là được.

Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý

 

Tiếp theo bật bếp, cho chảo lên, đợi chảo nóng cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng hành băm đã chuẩn bị sẵn vào phi thơm. Khi thấy tỏi và hành tím đã dậy mùi thơm thì cho cà chua đã được xay nhuyễn vào nấu khoảng 20 phút, đảo đều để không bị cháy, cho đến khi cà chua được màu đỏ sậm thì bạn cho gia vị vào. Nêm theo tỉ lệ: 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 3 muỗng húng chó đã thái nhỏ và 2 muỗng dầu olive đảo đều, nếu thêm 10 phút nữa thì nhấc xuống để nguội.

Bước 3: Luộc mỳ Spaghetti:

 Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý

Cho 1 lit nước vào nồi đun sôi, cho thêm 1 muỗng café muối và 1 muỗng dầu ăn vào. Khi nước sôi già thì cho sợi mỳ khô vào, đậu năp, luộc đến khi sợi mỳ chín mềm (khoảng 8- 10 phút), vớt ra cho vào chậu nước đun sôi để nguội. Cách này giúp sợi mỳ dai, giòn mà không bị dính chùm, sau đó vớt ra để ráo.

Sau khi đã ráo nước, cho 2 muỗng dầu olive vào mỳ, trộn đều mục đích để mỳ có màu bóng đẹp.

Bước 4: Hoàn tất với sốt thịt bò

Bạn cho chảo chống dính lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi chảo đã nóng già thì cho 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thì cho thịt bò bằm vào xào, đảo đều cho thịt không bị dính vào nhau. Tiếp theo cho sốt cà chua đã chuẩn bị từ trước vào, đảo đều và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. 

Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản và chuẩn vị Ý

Cuối cùng cho mỳ Spaghetti đã trộn dầu olive vào đĩa, dưới nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên, rắc thêm chút xíu xíu tiêu say lên  và cho vài nhánh húng chó lên để trang trí. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm vài lát cà chua và vài nhánh rau xà lách lên đĩa để món mỳ của bạn thêm xinh xắn nhé. 

Xong rồi đó, chúng ta cùng thưởng thức nha!!!

Ăn nóng sẽ rất ngon!