Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng một loại thực phẩm khá đặc biệt , có vị đắng đặc trưng nhưng khi chế biết thành món ăn thì lại có vị ngon khó cưỡng. Đặc biệt món canh mướp đắng nhồi thì ngon mát chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt mùa hè cho tất cả các gia đình.Hãy cùng chúng tôi chế biến món ăn ngon này nhé

Nguyên liệu cho món canh mướp đắng nhồi thịt

1.Mướp đắng: 400gr (Để có cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon, các bạn nên chọn những quả ngắn và có gai to, non)

2.Nước dùng từ xương heo

3.Thịt nạc: 150gr

4.Nấm hương + mộc nhĩ

5.Gia vị: Tiêu + bột ngọt + muối + nước mắm

6.Hành lá, ngò, hành tím, ớt

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, dùng thìa nhỏ móc sạch ruột, rửa sạch để riêng ra đĩa.

Thịt rửa sạch, có thể chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Rồi ướp với gia vị tiêu, muối, bột ngọt và hành lá.

Mộc nhĩ + nấm hương: ngâm với nước ấm cho nở đều và mềm, sau đó rửa sạch để riêng ra đĩa.
Bước 2: Tiến hành làm mướp đắng nhồi thịt

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Thực hiện cách làm mướp đắng nhồi thịt ngon chuẩn vị, các bạn cho thịt + mộc nhĩ băm nhỏ + nấm hương + 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + hành lá trộn đều. Sau đó, dồn nhân vào từng khúc mướp đắng vừa sơ chế ở trên.

Bước 3: Đun sôi nước dùng, có thể dùng nước ninh xương heo hoặc nước luộc gà rồi cho mướp đắng vừa nhồi thịt vào đun nhỏ lửa. Sau khi đun khoảng 15 phút các bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, khi gần bắc xoong ra khoảng 5 phút các bạn cho rau thơm vào rồi bắc xoong ra, múc ra bát to và thưởng thức.

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Một số lưu ý với những món ăn từ mướp đắng

Theo một vài mẹo vặt khi ăn mướp đắng tốt cho sức khỏe, các bạn không nên ăn kèm các món ăn có vị chua với mướp đắng, vì sẽ làm món ăn đắng hơn và không ngon.

 

Yêu cầu thưởng thức món canh mướp đắng nhồi thịt

Nên nấu mướp đắng với thịt nạc băm hoặc tôm, không nên nấu cùng với thịt bò hay cua vị sẽ mất đi vị đặc trưng của món ăn.

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng. Vì vậy, các bạn nên thực hiện nấu món canh này vào những ngày hè nắng nóng cho cả gia đình cùng thưởng thức.