Cá thu nướng giấy bạc

Cá thu nướng giấy bạc
Cá thu là một loại cá sống ở nước mặn, chính vì thế mà thành phần dinh dưỡng trong thịt cá thu có chứa rất nhiều canxi và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các công thức nấu ăn có thành phần nguyên liệu là cá thu đều ngon và rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn phổ biến nhất từ cá thu là món cá sốt cà, nhưng bạn có thể bổ sung thêm một món ngon không kém là nướng giấy bạc với muối ớt.

Cá thu nướng muối ớt là một món nướng ngon dễ làm, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Nướng theo cách này, món cá thu của bạn sẽ có vị cay nhẹ của tiêu và ớt xanh, da cá sẽ vàng giòn, thịt mềm. Vị cay nồng của ớt và vị thơm độc đáo của nước sốt chấm cá, sẽ vừa làm món ăn thêm ngon, vừa giúp tiết chế được mùi tanh của cá thu. Nào, hãy cùng vào bếp thử thực hiện món nướng này nhé.

Nguyên liệu chế biến món Cá thu nướng giấy bạc:



Cá thu (nên chọn khúc giữa)

Mè rang

 Tỏi, hành tím

200gr ớt hiểm xanh

20gr lá chanh

200gr quất

Lá chuối, giấy bạc,lò nướng

1 hộp sữa đặc nhỏ

muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.



Cách chế biến món Cá thu nướng giấy bạc:


Bước 1: Sau khi mua cá về bạn sơ chế cá: rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao khía nhỏ lên hai bề mặt cá để gia vị thấm sâu vào thịt khi ướp. 
Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Đem quất đi vắt lấy nước cốt cô đặc. Lá chanh và ớt hiểm nhặt sạch và rửa sạch, ớt băm nhuyễn.

Cá thu nướng giấy bạc

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu sau vào 1 cái thố to : hành tỏi băm nhuyễn + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 2 muỗng hạt nêm + ớt băm nhuyễn rồi mang đi ướp với cá.


Bước 3: Sau khi ướp được khoảng 40 phút thì trải giấy bạc ra đĩa sau đó lót 1 lớp lá chuối vào, tiếp theo cho lá chanh vào rồi cho cá vào cùng sốt gia vị đang ướp sau đó rắc thêm 1 ít lá chanh lên nữa rồi phủ lên 1 lớp lá chuối và gói giấy bạc lại.

Cá thu nướng giấy bạc

Bước 4: Cho cá vào lò và bắt đầu nướng cá ở nhiệt độ khoảng 250 độ C và nướng trong khoảng 40 phút và nhớ canh khoảng 20 phút thì trở mặt cá 1 lần.

Bước 5: Làm nước sốt ăn kèm:

Cho 2 muỗng sữa đặc + 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước tắc + ½ ,muỗng ớt xanh giã nhuyễn + 1 muỗng mè rang giã bể, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau.

Bước 6: Sau khi đã nướng chín đều hai mặt cá, ta lấy cá ra khỏi lò, gỡ bỏ lớp giấy bạc, lá chuối và dùng muỗng cào lớp lá chanh ra khỏi cá, đặt cá ra đĩa, trang trí bằng vài lát cà chua thái mỏng, khi ăn chấm kèm với nướng sốt đã chuẩn bị. Vậy là món cá thu nướng giấy ớt gói giấy bạc đã hoàn tất rồi. Hãy thử xem cách này với cách cũ bạn đã làm, bạn sẽ phát hiện ra cách mới này vừa thú vị lại thơm ngon khác biệt với các cách làm khác với món cá thu đấy nhé.

Cá thu nướng giấy bạc